Castanhas - Saborosas e nutritivas
Podem ser assadas,cozidas ou mesmo cruas, as castanhas fazem as delicias de quem as consomem, sobretudo na época delas, no Outubro e no inverno.
Ricas em amido e fibras,as castanhas são pobres em gordura, em comparação com outros alimentos secos gordos, como a noz, a amêndoa ou o caju. Fornecem 185 Kcal por cada 100 gr e apresentam uma boa quantidade de Vitamina C, vitaminas do complexo B e alguns sais minerais tais como, potássio e magnésio.
Podem ser conservadas há temperatura ambiente, num lugar fresco,seco e bem ventilado.
No frigorífico, dentro de um saco plástico ou mesmo congelar, desde que seja com casca.
Antes de cozer ou assar, convém fazer um corte na pele, para evitar que rebentem.
As castanhas devem ser cozidas e bem mastigadas para facilitar a digestão.
Medicina Integrativa Osteopática
Dr. Nuno Fidalgo
Fonte:testesaúde
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